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Vitalstoffe 4/2021

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Vitalstoffe ist die erste Zeitschrift in deutscher Sprache, die sich zum Ziel setzt, umfassend über die Roh- und Wirkstoffe in Nahrungsergänzungsmitteln sowie über deren Darreichungsformen zu berichten. Im Mittelpunkt stehen die Produktion und Mischung von Rohstoffen und deren Wirkung auf die menschliche Gesundheit. Wissenschaftlich fundierte Informationen und Studien bieten die Möglichkeit der Aufklärung, die durch die Health Claims Verordnung immer schwieriger geworden ist. Leser sind Anbieter von Nahrungsergänzungsmitteln, Vermarkter, Lohnhersteller und Rohstoffhersteller bis hin zum Point of Sales sowie Ärzte, Ernährungsspezialisten und Apotheker.

V italstoffe © Murilo

V italstoffe © Murilo Mazzo – shutterstock.com kommt, ist ein konstanter Plasmaspiegel von Vitamin C erforderlich. Vitamin C gilt als essenzieller Mikronährstoff und erfüllt dabei auch zahlreiche Aufgaben im Körper, wie z. B. die Biosynthese von Kollagen, L-Carnitin und bestimmten Neurotransmittern, und es ist am Proteinstoffwechsel beteiligt (4). Vitamin B2 aus Guavenextrakt Mit standardisiertem Riboflavingehalt vervollständigt diese Extrakt-Variante von Vidya die Palette der Vitaminquellen, die leicht in Nahrungsmitteln verwendet werden können. Riboflavin ist hitzestabil, wasserlöslich und wird für die Umwandlung von Kohlenhydraten, Fetten und Proteinen in Glukose und zur Energiegewinnung benötigt (5). Ein Mangel an Riboflavin kann zu Müdigkeit, geschwollenen Augen, verschwommenem Sehen und sogar zu Depressionen führen. Es kann die Haut angreifen und Hautrisse, Juckreiz und Dermatitis um den Mund herum verursachen. Die Einnahme von Riboflavon hilft bei der Gesunderhaltung von Körper und Geist. Guave – ein standardisierter Zinkgehalt Zink ist ein wahrer Booster, schützt das Immunsystem vor Infektionen und spielt zudem eine Rolle bei der antiviralen Immunität. Der Einfluss von Zink erstreckt sich auf alle Organe und Zelltypen. Besonders Zinkmangel ist auffallend häufig, zumal Bevölkerungsgruppen mit Zinkmangel am stärksten von Virusinfektionen bedroht sind. Es gibt zahlreiche Belege für die antivirale Wirkung von Zink gegenüber einer Vielzahl von Erregern (6). Zink hat vielfältige Auswirkungen auf das Immunsystem. In einer experimentellen Studie am Menschen ließ sich folgendes nachweisen: Bei sehr leichtem Zinkmangel, bei dem die Plasmazinkkonzentration mehr oder weniger im normalen Bereich blieb und erst nach 4 bis 5 Monaten unter Zinkrestriktion abnahm, konnte sich eine Zinksupplementierung als erforderlich erweisen (7). Curryblattextrakt mit standardisiertem Eisengehalt Eisen ist ein essentieller Mineralstoff für die Gesundheit des Körpers, und der Eisenhaushalt hängt auch direkt mit der Zufuhr von Vitaminen und Mineralien zusammen: So kann etwa Ascorbinsäure die negativen Auswirkungen auf die Eisenaufnahme reduzieren, auch unter Berücksichtigung von Hemmstoffen wie etwa den Polyphenolen. Vitamin- und Mineralstoffmischungen sind ein guter Weg, um die Aufnahme dieser Stoffe im Körper auszugleichen. Eisen ist ein wesentlicher Bestandteil unseres Lebens und ein Element für fast alle lebenden Organismen, da es an einer Vielzahl von Stoffwechselprozessen beteiligt ist, darunter am Sauerstofftransport, der Desoxyribonukleinsäure (DNA)-Synthese und dem Elektronentransport. Bei Eisenmangel sollten mehrere Aspekte berücksichtigt werden, vor allem aber der Eisenbedarf und die Bioverfügbarkeit im Körper. Es gibt verschiedene Gründe für Eisenmangel, der heute auch besonders bei Kindern und jungen Erwachsenen vorkommt. Eisen ist zwar in der Nahrung zu finden, aber die Bioverfügbarkeit und damit die Wirksamkeit können durch fehlendes Häm-Eisen eingeschränkt sein (3). © Niney Azman – shutterstock.com 22

Vitamine und Mineralstoffe Senfsamenextrakt mit standardisiertem Selengehalt Selen ist ein Mikronährstoff, der sowohl für Menschen als auch für Tiere essenziell ist, in höheren Dosen jedoch toxisch sein kann. Indischer Senf (Brassica juncea) hat mehrere nützliche Eigenschaften und ist für seinen Mineralstoffgehalt bekannt. Er wird auch als Setzling verwendet und speichert Selen (Se) vor allem in den Samen. Es wurde festgestellt, dass die wässrigen Extrakte der Samen hauptsächlich die C-Se-C-Form enthalten, die für die Krebshemmung von ernährungspharmakologischem Interesse ist (8). Referenzen: (1) Merrell BJ, McMurry JP. Folic Acid. (Folsäure) [Aktualisiert 4. Mai 2021]. In: StatPearls [Internet]. Treasure Island (FL): StatPearls Publishing; 2021 Jan-. (2) Merrell BJ, McMurry JP. Folic Acid. (Folsäure) [Aktualisiert 4. Mai 2021]. In: StatPearls [Internet]. Treasure Island (FL): StatPearls Publishing; 2021 Jan-. (3) Abbaspour, Nazanin u.a. “Review on iron and its importance for human health.” Journal of research in medical sciences : the official journal of Isfahan University of Medical Sciences vol. 19,2 (2014): 164-74 (4) https://ods.od.nih.gov/factsheets/ VitaminC-HealthProfessional/ (5) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/ NBK470460/ Riboflavin Mangel /Last Update: 21. Juli 2021 /Navid Mahabadi1; Aakriti Bhusal2; Stephen W. Banks (6) Read SA, Obeid S, Ahlenstiel C, Ahlenstiel G. The Role of Zinc in Antiviral Immunity. Adv Nutr. 2019 Jul 1;10(4):696-710. doi: 10.1093/ advances/nmz013. PMID: 31305906; PMCID: PMC6628855. (7) Prasad, Ananda S. “Zinc in human health: effect of zinc on immune cells. Molecular medicine (Cambridge, Mass.) vol. 14,5-6 (2008): 353-7. doi:10.2119/2008-00033.Prasad (8) Bañuelos GS, Walse SS, Yang SI, Pickering IJ, Fakra SC, Marcus MA, Freeman JL. „Quantification, localization, and speciation of selenium in seeds of canola and two mustard species compared to seed-meals produced by hydraulic press”. Anal Chem. 2012 Jul 17;84(14):6024-30. doi: 10.1021/ ac300813e. Epub 6. Juli 2012. PMID: 22747111. (9) www.anses.fr Autorin: Jenna Michel Sales manager Vidya Europe Villebon sur Yvette, France © vvoe – shutterstock.com November 2021 23

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