V italstoffe Samanta
V italstoffe Samanta Maci Beta-Glucan aus Mikroalgen BetaVia Complete: Ein Verbündeter für das Immunsystem Wer möchte sein Immunsystem stärken? Ich denke, in diesen Tagen hebt jeder seine Hand. Die Aufmerksamkeit der Menschen gegenüber diesem Thema und die Besorgnis ob der Funktion des eigenen Immunsystems waren nie größer als in den letzten Monaten. Europäische, ja, Konsumenten auf der ganzen Welt, hatten schon vor der 2020- iger Pandemie das Immunsystem als eines der wichtigsten Gesundheitsthemen bewertet und nun, da die Menschen sich an die „neue Normalität“ anpassen, wird sich dieser Trend fortsetzen – mit immer mehr Verbrauchern, die viel darüber wissen, welchen wertvollen Anteil die Ernährung dabei hat, uns gesund zu halten. Die Ergebnisse einer weltweiten Studie im 3. Quartal 2019, durchgeführt von FMCG Gurus, die 11 europäische Länder betrachtet, zeigen, dass 48% der Konsumenten glauben, dass ihr Immunsystem besser versorgt sein könnte. Sie assoziieren ein schwaches Immunsystem mit der Anfälligkeit für alltägliche Erkrankungen, wie zum Beispiel Erkältungen (1). In Europa erbrachte eine 2019 in Frankreich realisierte Studie, dass 38% der Konsumenten mit der Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln (NEM) die natürliche, körpereigene Abwehr stärken wollten (2), und in Großbritannien war einer der am meisten genannten Gründe für den Einsatz von NEM die Verbesserung des allgemeinen Gesundheitszustandes. Es wurde dabei angenommen, dass das Konsumieren von Vitaminen das Immunsystem stärkt und damit zum Beispiel vor Erkältungen schützt (3). Möglichkeiten für Angebote in diesem Segment schafft. Die Nachfrage der Interessenten nach Produkten für die Immungesundheit führt zu großen Chancen für NEM und für funktionelle Lebensmittel. So wird für den globalen Markt der Immun-NEM für den Zeitraum 2017 bis 2025 eine konsolidierte, jährliche Wachstumsrate von 7% erwartet (74% Wachstum über 8 Jahre), was insgesamt einem globalen Marktwert von 25 Milliarden $ im Jahr 2025 entspricht (4). Diese Einschätzung skizziert die Marktchancen im Immunbereich, aber auch eine Herausforderung für die Produktdifferenzierung. Ein neuartiger Inhaltsstoff – mit wissenschaftlicher Dokumentation, die den konkreten Nutzen für das Immunsystem untermauert – dürfte hierbei ein guter Anfang sein. Kemin Human Nutrition and Health hat BetaVia Complete auf den Markt gebracht, ein natürliches, das Immunsystem stärkendes Produkt aus Algen. Algenbasierte Ingredients sind für moderne Konsumenten, die zunehmend nach einem gesunden und aktiven Lebensstil suchen und dabei die Umwelt schützen wollen, eine naturnahe Lösung. Zusammensetzung und Spezifikation BetaVia ist eine nährstoffreiche, natürliche und minimal verarbeitete getrocknete Alge, die in einem patentierten Verfahren (Patent no US 9,574,217 B2) mit einem geschützten Stamm der Alge Euglena gracilis gewonnen wird. Euglena gracilis ist eine Frischwasser- Mikroalge, die autotrophisch oder heterotrophisch – ohne Licht – wachsen kann. Wenn das Wachstum heterotrophisch erfolgt, speichert Euglena Energie in Form von Paramylonen, bei denen es sich um kristalline Strukturen aus langkettigen, linearen, nicht-verdaubaren 1,3 Beta-Glucanen handelt und die 20 bis 80 Prozent des Zellgewichts ausmachen können. Mit Blick auf die Verkäufe von NEM im Immunsektor ist die Erkältungssaison die Zeit der stärksten Umsätze. Nun scheinen allerdings die Verbraucher Wert darauf zu legen, sich das ganze Jahr über gesund zu fühlen, was neue Abb. 1: Foto von BetaVia Complete Pulver in „goldener“ Farbe und eine Übersicht des Nährstoffprofils 48
Pflanzenextrakte Euglena gracilis wächst bei Kemin heterotroph in geschlossenen Tanks unter kontrollierten Bedingungen. Die Optimierung dieses vertikal integrierten Prozesses ermöglicht die natürliche Konzentration der 1,3 Beta-Glucane sowie der begleitenden Mikronährstoffe, wodurch man ein minimal verarbeitetes, nährstoffreiches Algenmaterial erhält. BetaVia Complete ist ein Lebensmittel-Rohstoff mit einem hohen Gehalt (mindestens 50%) an 1,3 Beta-Glucan (Paramylon) auf Trockengewichtsbasis (Tabelle 1) und einer signifikanten Menge an Protein (≥15%). Es enthält Identity Appearance Color Odor 18 Aminosäuren (einschließlich aller 9 essentiellen Aminosäuren), und kleine Mengen Fette, Vitamine, Mineralstoffe, Carotinoide und langkettige, ungesättigte Fettsäuren, die in der natürlichen Matrix der Euglena grailis Alge enthalten sind (Abb. 1). Gesammelte Daten verschiedener Produktions-Batches von BetaViaComplete zeigen im Hinblick auf Spezifikation und Nährwertdaten eine gleichbleibende Produktqualität. BetaVia Complete ist koscher, halal und auch vegetarisch, Non-GMO, Gluten- und Allergen-frei. Free flowing powder Yellow-Tan Characteristic of algae Funktionalität 1,3 Beta-Glucane können im menschlichen Körper als Immunmodulatoren arbeiten, da dieser sie mittels spezieller Rezeptoren (Pathogen recognition receptors (PRRs)) als nicht körpereigen erkennt (Pathogen-associated molecular patterns (PAMPs)). Diese Rezeptoren befinden sich auf der Oberfläche der Immunzellen des innaten (unspezifischen) Immunsystems, z.B. den Makrophagen und den Dendritischen Zellen. Das Erkennen und die Phagocytose der Beta- Glucane unterstützen und stärken damit das Immunsystem, indem die Aktivierung des innaten Immunsystems durch eine Kaskade von Signalwegen, die pround anti-inflammatorische Cytokine und Chemokine freisetzen, die Immunzellen für ihre Aktivität vorbereitet (5, 6). BetaVia Complete verbessert das Immunsystem, wie von KEMIN in prä-klinischen und klinischen Studien gezeigt, auf natürliche Weise durch einen dreifachen Schutzmechanismus: Beta-glucan >50% Moisture ≤10% Microbiological Tests Aerobic Plate Count (CFU/g) Yeast and Mold (CFU/g) Coliforms(mpn/g) E.coli Salmonella Staphylococcus aureus L. monocytogens Storage and Handling Conform to technical specifications Store at room temperature in a dry place protected from light and oxidation. Shelf life is 3 years from manufacturing date in unopened container. Tabelle 1: Technische Charakteristika von BetaVia Complete 1. Vorbereitung von entscheidenden Immunzellen: In-vitro-Ergebnisse belegen, dass die 1,3 Beta-Glucane, die BetaVia Complete enthält, von Zellen des innaten Immunsystems – wie Makrophagen und Dendritischen Zellen – erkannt werden und die Phagozytose in Gang setzen. Hierdurch werden Signalstoffe (Cytokine und Chemokine) freigesetzt, um diverse Immunfunktionen zu aktivieren und um zusätzliche Immunzellen zu schaffen (7). 2. Unterstützt das Wachstum „guter“ Darmbakterien: BetaViaComplete besteht zu 50% aus 1,3 Beta-Glucanen und zu 50% aus Nicht-Glucan-Zellmaterial (Zucker, Proteine, Lipide, Nukleinsäuren). Die Beta- Glucane bleiben intakt und werden weder vom Magen noch vom Darm verdaut (8). Prä-klinische Arbeiten haben nachgewiesen, dass BetaVia Complete das Wachstum von probiotischen Bakterien, wie Lactobacillus und Bifidobacterium, fördert. Bei der Züchtung in einem Kulturmedium November 2020 49
