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Vitalstoffe 4/2020

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Vitalstoffe ist die erste Zeitschrift in deutscher Sprache, die sich zum Ziel setzt, umfassend über die Roh- und Wirkstoffe in Nahrungsergänzungsmitteln sowie über deren Darreichungsformen zu berichten. Im Mittelpunkt stehen die Produktion und Mischung von Rohstoffen und deren Wirkung auf die menschliche Gesundheit. Wissenschaftlich fundierte Informationen und Studien bieten die Möglichkeit der Aufklärung, die durch die Health Claims Verordnung immer schwieriger geworden ist.

V italstoffe V i t a m i

V italstoffe V i t a m i n C Komponenten der Immunabwehr Unversehrtheit der Epithel-Barriere (Haut) Wundheilung Natürliche Immunität Adaptive Immunität B- und T-Lymphozyten Phagozyten (Fresszellen) Entzündungsmediatoren Anti-inflammatorische Zytokine Pro-inflammatorische Zytokine Die Aspekte der aktuellen Vitamin-C-Forschung nutzen! Die C-Fence-Evolution Von Dipl.-Ing. Peter Bos Forschung, so merken wir gerade jetzt wieder, entwickelt sich permanent weiter. Es gehört eben zum Wesen von Wissenschaft, dass neue Erkenntnisse alte ersetzen. Auch in Bezug auf das wichtige Vitamin C könnte man schnell auf den Gedanken kommen, hier sei ja bereits alles erforscht. Weit gefehlt. Klar ist: Der Körper kann Vitamin C nicht selbst erzeugen. Er ist deshalb fortwährend auf eine Zufuhr von außen angewiesen. Neueste wissenschaftliche Erkenntnisse zeigen nun, dass Vitamin C seine unverzichtbare Wirkung nur dann richtig entfalten kann, wenn dem Körper stets die Menge zur Verfügung steht, die er maximal verarbeiten kann. Gleichzeitig wurde herausgefunden, dass Vitamin C als Ascorbinsäure, verglichen mit Ascorbatsalzen, eine bessere Wirkung entfaltet. Vitamin C erfüllt im menschlichen Körper gleich eine Reihe von Aufgaben (s. Abb. 1), die für die Aufrechterhaltung von Gesundheit und Körperfunktionen unentbehrlich sind. Eine Vielzahl von Studien weist zudem auch auf positive Effekte zum Beispiel bei Krebserkrankungen hin. Ein Artikel der Pharmazeutischen Zeitung vom 12.05.2019 informiert dazu unter der Überschrift „Klassiker im neuen Licht“ ausführlich. Im Zusammenhang mit den dort beschriebenen Forschungen zur Krebstherapie hat man unter anderem herausgefunden, dass der menschliche Körper Vitamin C rasch metabolisiert und über die Nieren ausscheidet. So lag die Halbwertszeit des Plasmaspiegels der untersuchten Personen bei nur ungefähr zwei Stunden. Diese Erkenntnis führt zu einer völlig neuen Sicht auf die Applikation von Vitamin C. Entscheidend für die Erzielung einer gleichmäßigen Konzentration im Plasma ist deshalb ein Dosierungsverfahren, das es erlaubt, den Vitamin-C-Plasmaspiegel konstant zu halten. Auch andere Studien (2) zeigen, dass ein konstanter Plasmaspiegel die Grundvoraussetzung dafür Projekt2_Layout 1 13.10.20 18:38 Seite 1 ● ● ● ● ● ● Ohne Vitamin C kein Leben Aufrechterhaltung des Immunsystems Biosynthese von - Catecholamine - Kollagen - Gallensäure - Adrenalin - Noradrenalin Steuerung der Synthese von L-Carnitin Verwertung von Eisen aus Lebensmitteln Abbau von Freien Radikalen Steroid-Hydroxylierung Abb. 1: Der Körper benötigt Vitamin C zur Aufrechterhaltung des Immunsystems (1). ist, dass Vitamin C seine segensreiche Wirkung im Körper richtig entfalten kann. Der Potsdamer Ernährungswissenschaftler Professor Dr. Burkhard Kleuser stellt dazu fest (3), dass das körpereigene 26

Vitamine Foto: Shutterstock Transportsystem für Vitamin C bei etwa 200 mg Vitamin C gesättigt ist, alles darüber hinaus wird ausgeschieden. Die Dosis von 200 mg bildet auch die Grundlage der Untersuchungen, die zur Entwicklung von C-Fence geführt haben, ein von Nutriventia für den oralen Einsatz vollkommen neu konzipierter Vitamin-C-Rohstoff, den das international aktive Hamburger Unternehmen Vivatis Pharma jetzt in sein Programm aufgenommen hat. Weil Ascorbat-Salze, in vivo untersucht, eine niedrigere Stabilität aufweisen und die Resistenz gegen Magensäure bisher nicht bewiesen werden konnte, beinhaltet C-Fence ausschließlich hochwertige Projekt3_Layout 1 13.10.20 18:40 Seite 1 Bioverfügbarkeit/Dosis in mg 500 400 300 200 100 0 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 Zeit/Std. Ascorbinsäure. Damit wird garantiert, dass C-Fence den Magen unbeschadet passieren und im Darmtrakt für den Körper nutzbar gemacht werden kann. C-Fence ist ein Rohstoff, der mikroverkapseltes Vitamin C in hoher Reinheit enthält. Die Mikrokapseln brechen, zeitlich vorprogrammiert, im Darm auf und garantieren über einen Zeitraum von 12 Stunden exakt die maximale Absorption von Vitamin C und damit die optimale Nutzung im Körper (s. Abb. 2). Selbstverständlich wurde bei der Entwicklung von C-Fence auch berücksichtigt, dass mit der Freisetzung für die nächsten 12 Stunden keine Übermengen Vitamin C entstehen. Die Mikrokapseln Zeitverlauf in Std. 1 4 8 C-Fence-Verfügbarkeit* 200 mg 100 mg 100 mg 12 100 mg *) 12-Stunden-Dosis 500 mg Abb. 2: Das Carriersystem von C-Fence sichert konsistente Freisetzung von Vitamin C über 12 Stunden. des Carriersystems von C-Fence sind so programmiert, dass sie im Übergang nur so viel Vitamin C freisetzen, wie der Körper insgesamt aufnehmen kann. Hersteller und Markeneigentümer von Nahrungsergänzungsmitteln können C- Fence ab sofort bei Vivatis beziehen. C-Fence ist für die ökonomische Weiterverarbeitung zu Tabletten im Direct- Compression-Verfahren vorbereitet. Selbstverständlich liefert Vivatis aber C-Fence in jeder gewünschten Produktionsstufe bis hin zum fertig gebrandeten Produkt. Literatur: (1) Anitra C Carr and Balz Frei. Toward a new recommended dietary allowance for vitamin C based on antioxidant and health effects in humans. Am J Clin Nutr 1999 (2) Padayatty Sebastian J et al. Vitamin C physiology: the known and the unknown and Goldilocks. Oral Dis. 2016 (3) https://www.uni-potsdam.de/de/ nachrichten/detail/2020-06-23-portal- 2306-hilft-vitamin-c-gegen-krebsder-potsdamer-uni-professor-burkhardkleuse November 2020 27

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