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Vitalstoffe 3/2021

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Vitalstoffe ist die erste Zeitschrift in deutscher Sprache, die sich zum Ziel setzt, umfassend über die Roh- und Wirkstoffe in Nahrungsergänzungsmitteln sowie über deren Darreichungsformen zu berichten. Im Mittelpunkt stehen die Produktion und Mischung von Rohstoffen und deren Wirkung auf die menschliche Gesundheit. Wissenschaftlich fundierte Informationen und Studien bieten die Möglichkeit der Aufklärung, die durch die Health Claims Verordnung immer schwieriger geworden ist. Leser sind Anbieter von Nahrungsergänzungsmitteln, Vermarkter, Lohnhersteller und Rohstoffhersteller bis hin zum Point of Sales sowie Ärzte, Ernährungsspezialisten und Apotheker.

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V italstoffe © NattoPharma MGP sorgt dafür, dass sich Kalzium nicht an den Endothelen der Arterien anhaftet. Durch diese Ablagerungen entstehen Plaques, die dazu führen, dass sich die Arterien allmählich versteifen und verengen, wodurch der sauerstoffreiche Blutfluss zum Herzen, zum Gehirn, zu den Augen und zur Peripherie eingeschränkt wird. Studien haben bestätigt, dass ein hoher Grad an Gefäßverkalkung ein Indikator für einen gefährlichen kardiovaskulären Zustand ist und dass MGP einen der wichtigsten bekannten Modulatoren der Gefäßverkalkung darstellt. MGP ist auf K2 angewiesen, um aktiviert zu werden, so dass es Kalzium aus den Arterien und Gefäßen abtransportieren kann (4 – 9). Die Aktivierung erfolgt auf folgende Weise: Vitamin-K-abhängige Proteine – wie das MGP – enthalten Glutaminsäurereste (Glu). Während der Carboxylierung (d. h. wenn ein Kohlenstoffatom in Doppelbindung mit einem Sauerstoffatom und in Einfachbindung mit einer Hydroxylgruppe eingeführt wird) wird Glu durch das Enzym γ-Glutamylcarboxylase in γ-Carboxyglutamat (Gla)-Reste umgewandelt. Gla bindet Kalzium-Ionen und sorgt dafür, dass sich das Kalzium in den Knochen ablagert, wo es benötigt wird. Es hält Kalzium vom Herzen und den Blutgefäßen fern, wo es Schäden verursachen könnte. Damit all dies geschehen kann, benötigt die γ-Glutamyl- Carboxylase Vitamin K2 in Form von MK-7, um den Prozess in Gang zu setzen. Gesundes Altern beginnt in jungen Jahren Nach Angaben der International Osteoporosis Foundation erleidet weltweit jede dritte Frau über 50 und jeder fünfte Mann über 50 einen durch Osteoporose verursachten Knochenbruch (10). Diese Zahlen unterstreichen nur, wie wichtig es ist, so früh wie möglich eine Grundlage für die Knochengesundheit zu schaffen. Die Wahrscheinlichkeit, im späteren Leben eine Knochenerkrankung zu entwickeln, hängt eng mit der Menge an Knochenmasse zusammen, die man vor dem Alter von 30 Jahren aufbaut. Bis zu 90 Prozent der maximalen Knochenmasse werden bei Mädchen bis zum Alter von 18 Jahren und bei Jungen bis zum Alter von 20 Jahren gebildet. Eine Zunahme der Knochenmasse um nur 10 Prozent verringert das Risiko eines osteoporotischen Bruchs im Erwachsenenalter um schätzungsweise 50 Prozent (11). Abb. 2: Vitamin K2 wird in allen Lebensabschnitten benötigt, insbesondere zur Unterstützung der Knochengesundheit. Je früher wir mit einer Knochengesundheitskur beginnen, die K2 enthält, desto besser wird unsere Knochenmasse im späteren Leben sein. Die Bedeutung von Vitamin K2 findet sich an der Basis der grundlegenden menschlichen Entwicklung. Alle sieben Jahre wird das gesamte Skelett erneuert, ein Prozess, der von Osteoblasten und Osteoklasten gesteuert wird. Die gleichen Zellen werden von MK-7 beeinflusst: Osteoblasten produzieren Osteocalcin, das gleiche Vitamin-K-abhängige Protein, das Kalzium an die Knochenmatrix bindet. Eine 2014 in Food & Function veröffentlichte Studie ergab, dass gesunde Kinder den größten gewebespezifischen Vitamin-K-Mangel aufweisen – achtbis zehnmal mehr inaktives Osteocalcin –, gefolgt von Erwachsenen ab 40 Jahren (12). In einer achtwöchigen, doppelblinden, randomisierten, Placebokontrollierten Studie erhielten gesunde, vorpubertäre Kinder 45 µg Vitamin K2 in Form von MenaQ7 ® . Die Placebogruppe zeigte keine signifikanten Veränderungen bei inaktivem Osteocalcin (ucOC), aktivem Osteocalcin (cOC) oder dem Verhältnis von inaktivem zu aktivem Osteocalcin (UCR). Bei denjenigen, die das Vitamin-K2- Präparat einnahmen, wurde jedoch eine erhöhte Osteocalcin-Aktivierung festgestellt, der entscheidende Marker für den Vitamin-K2-Status, so das Fazit der Studie im British Journal of Nutrition 2009 (13). Und es muss noch mehr getan werden, um den K2-Mangel bei Kindern zu beheben. In einer Studie aus dem Jahr 2017 wurde ein „beunruhigender Anstieg“ der Zahl der Niedrigenergiefrakturen bei gesunden Kindern und Jugendlichen nachgewiesen. Die Forscher stellten fest, dass mehrere Risikofaktoren zu diesem wachsenden Gesundheitsproblem beitragen könnten. Sie kommentierten ihre Untersuchungsergebnisse wie folgt: „Zu den wichtigsten Überlegungen gehören mangelhafte oder unzureichende Ernährung und Nährstoffunterversorgung, einschließlich Kalzium, Vitamin D und Vitamin K (...) Die besondere Rolle von Vitamin K2, insbesondere Menachinon-7 (MK-7), wurde in der Literatur hervorgehoben und von Vitamin K1 bei der Aufrechterhaltung 48

Vitamine der Kalziumhomöostase und eines gesunden Skelettsystems unterschieden.“ Die Schlussfolgerung lautete, dass Vitamin K2 in Form von MK-7 – in Verbindung mit Vitamin D3 – als eine gesunde Option angesehen werden sollte, um diese Zahlen zu senken (14). Klinische Bewertung Knochengesundheit Alle bemerkenswerten Ergebnisse der Vitamin-K2-Forschung, die in den letzten 20 Jahren erzielt wurden, standen in Verbindung mit MenaQ7 ® von Natto- Pharma, dem Ausgangsmaterial, das den Wissenschaftlern zur Verfügung gestellt wurde und die sicheren und wirksamen gesundheitlichen Vorteile bestätigt. Die Forschung hat wiederholt bewiesen, dass Vitamin K2 in Form von MK-7 zu einer verbesserten Knochen- und Herz-Kreislauf-Gesundheit beiträgt. Diese Studien wurden an Erwachsenen und Kindern, Männern und Frauen, gesunden und kranken Bevölkerungsgruppen durchgeführt, was es zu einem überzeugenden – sogar unverzichtbaren – Nährstoff für alle Lebensabschnitte werden lässt, unabhängig von unserem allgemeinen Gesundheitszustand. Eine über drei Jahre durchgeführte Studie mit MenaQ7 ® von NattoPharma an 244 gesunden Frauen nach der Menopause, deren Resultate 2013 in Osteoporosis International veröffentlicht wurden, zeigte den ersten klinisch statistisch signifikanten Schutz der Wirbelknochen und der Hüfte (Oberschenkelhals) vor Knochenschwund mit einer täglichen Nahrungsdosis von 180 µg MenaQ7 ® . Nach der Supplementierung war der Erhaltungsstatus des Knochenmineralgehalts und der Knochenmineraldichte in der MenaQ7 ® -Gruppe statistisch signifikant. Darüber hinaus wurde die Knochenfestigkeit statistisch verbessert, was einen therapeutischen Nutzen für die MenaQ7 ® -Gruppe im Vergleich zur Placebo-Gruppe untermauert (15). Kardiovaskuläre Gesundheit Steigendes Alter und ungesunde Lebensgewohnheiten beinträchtigen die kardiovaskuläre Gesundheit in zunehmendem Maße, die Zahlen liefern ein düsteres Bild. Nach Angaben der WHO sind Herz-Kreislauf-Erkrankungen für mehr als die Hälfte aller Todesfälle in der Europäischen Region verantwortlich. 80 Prozent der vorzeitig auftretenden Herzerkrankungen und Schlaganfälle sind jedoch vermeidbar (16). Eine mangelhafte kardiovaskuläre Gesundheit ist gekennzeichnet durch die Ansammlung von Kalzium in den Arterienwänden und die Verhärtung der Gefäße durch Plaque-Ablagerungen, bei denen Kalzium der wichtigste Mineralbestandteil ist. Zur Erinnerung: Vitamin K2 als MK-7 ist dafür bekannt, dass es Kalzium aus den Arterien in die Bereiche bringt, die es benötigen. Diese lebenswichtige Wirkung wurde in einer Studie aus dem Jahr 2015 nachgewiesen, bei der dieselbe Kohorte wie bei der bereits in Osteoporosis International erwähnten Studie untersucht wurde. Die Probanden im Alter von 55 bis 65 Jahren wurden nach dem Zufallsprinzip ausgewählt, um drei Jahre lang täglich 180 µg MenaQ7 ® oder Placebo-Kapseln einzunehmen. Nach dreijähriger Behandlung hatte sich der Stiffness Index ß in der MK-7-Gruppe mit der anfänglich höchsten arteriellen Steifigkeit im Vergleich zur ähnlichen Subpopulation in der Placebogruppe deutlich verringert. Die Ergebnisse der Messung der Pulswellengeschwindigkeit und der Ultraschalltechniken bestätigten, dass Vitamin K2 in Form von MK-7 nicht nur die altersbedingte Versteifung der Arterienwände hemmte, sondern auch eine statistisch signifikante Verbesserung der Gefäßelastizität bewirkte (17). Abb. 3: Eine bahnbrechende 3-Jahres-Studie, bei der die Pulswellengeschwindigkeit und Ultraschalltechniken gemessen wurden, zeigte, dass eine tägliche Dosis von 180 µg MenaQ7 ® K2 als MK-7 die arterielle Flexibilität im Vergleich zur Placebogruppe verbesserte. © NattoPharma Einige Jahre später zeigte eine neue einjährige klinische Studie, dass eine tägliche Gabe Vitamin K2 in Form von MK-7 (als MenaQ7 ® ) bei 243 gesunden Probanden (77 Männer, 166 Frauen) mit schlechtem Vitamin-K-Status die vaskuläre Gesundheit verbesserte – gemessen September 2021 49

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