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Vitalstoffe 1/2021

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Vitalstoffe ist die erste Zeitschrift in deutscher Sprache, die sich zum Ziel setzt, umfassend über die Roh- und Wirkstoffe in Nahrungsergänzungsmitteln sowie über deren Darreichungsformen zu berichten. Im Mittelpunkt stehen die Produktion und Mischung von Rohstoffen und deren Wirkung auf die menschliche Gesundheit. Wissenschaftlich fundierte Informationen und Studien bieten die Möglichkeit der Aufklärung, die durch die Health Claims Verordnung immer schwieriger geworden ist.

V italstoffe werden

V italstoffe werden während des Herstellprozesses eingestellt. Darüber hinaus werden auch kundenspezifische Serviceleistungen am Ende der Fertigung angeboten. Direkt verpressbare Granulate mit unterschiedlichen Bindemitteln stellen dafür Beispiele dar. Aufgrund der besonderen Eigenschaften sind die Magnesiumcarbonate von Dr. Paul Lohmann ® weltweit gefragt. Vorteile von Dr. Paul Lohmann ® Magnesiumcarbonat: • Bekannter und konstanter Magnesiumgehalt, gemäß Definition • Konstante Zusammensetzung • Kontrollierte Reinheit (Abwesenheit anderer Elemente) • Gleichbleibende, anwendungsoptimierte Dichte (Füllvolumen/Schüttdichte) • Verlässliche Struktur (Korngröße, Morphologie) • Gesicherte Löslichkeit (z. B. Brausetabletten) • Einheitliche Kristallstruktur Einsatzbereiche Magnesiumcarbonat ist ein überaus vielseitig verwendbares Produkt. Mit seinem hohen Magnesiumgehalt von ca. 25% ist Magnesiumcarbonat in der EU für die Anreicherung von Lebensmitteln und für die Verwendung in Nahrungsergänzungsmitteln allgemein zugelassen. Health Claims Magnesium trägt zur Erhaltung wichtiger Körperfunktionen bei: • Normale Zähne und Knochen • Verringerung von Müdigkeit/ Ermüdung • Normale Muskelfunktion • Funktionierendes Nervensystem • Normale psychische Funktion • Energiestoffwechsel • Eiweißsynthese • Normales Elektrolytgleichgewicht Magnesiumcarbonat wird klassisch zur Supplementierung von Magnesiumionen z. B. in Brausetabletten eingesetzt. Durch die Vielzahl an physiologischen Funktionen, die Magnesium im Körper einnimmt, haben Hersteller von Lebensmitteln und Nahrungsergänzungsmitteln die Möglichkeit, das enthaltene Magnesiumcarbonat mit entsprechend werbewirksamen, gesundheitsbezogenen Angaben zu vermarkten. Dies wird möglich, wenn die Mindestanforderungen an eine Magnesiumquelle gemäß der im Anhang der Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 aufgeführten Angabe für das Endprodukt erfüllt werden. Magnesiumcarbonat ist gesundheitlich unbedenklich und besitzt daher als Lebensmittelzusatzstoff E 504 keine Höchstmengenbeschränkung. Als Säureregulator, Trennmittel oder Füllstoff ist es für alle Lebensmittel zugelassen, die Zusatzstoffe enthalten dürfen. Dies beinhaltet auch Bio-Produkte. So kann es in Getränken seine pH-Wert-stabilisierende Funktion zeigen und bei der Tablettenherstellung als Füllmittel dienen. Im pharmazeutischen Bereich wird Magnesiumcarbonat in Medikamenten zur Magensäureregulation (Antazida), als © iStock – EmirMemedovski 42

Mineralstoffe mildes Abführmittel oder als Phosphatbinder zur Behandlung einer Hyperphosphatämie eingesetzt. Durch seine einzigartigen Eigenschaften wird Magnesiumcarbonat jedoch nicht nur als Rohstoff in der Pharmaund Lebensmittelindustrie geschätzt. Es zeigt auch technische Vorteile im Sportbereich. Hier wird Magnesiumcarbonat auch unter den Namen Magnesia oder Chalk vertrieben. Es wird von Geräteturnern, Kraftsportlern und Kletterern angewandt, um den auftretenden Handschweiß zu absorbieren und damit die Griffigkeit der Hände bzw. die Gleitfähigkeit an den Geräteholmen zu erhöhen. Außerdem kann es in Wärmeisoliermaterialien verwendet werden und als Füllstoff in Kunststoffen, Papier, Farben und Kautschuk sowie in der Kosmetik in Pudern seinen Einsatz finden. Referenzen: Verordnung (EU) Nr. 432/2012 der Kommission zur Festlegung einer Liste zulässiger anderer gesundheitsbezogener Angaben über Lebensmittel als Angaben über die Reduzierung eines Krankheitsrisikos sowie die Entwicklung und die Gesundheit von Kindern Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 des Europäischen Parlaments und des Rates über nährwert- und gesundheitsbezogene Angaben über Lebensmittel Dr. Paul Lohmann GmbH & Co. KGaA Hauptstraße 2 31860 Emmerthal / Germany www.lohmann4minerals.com © Fotolia – Sandor Jackal © Fotolia – alfa27 April 2021 43

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