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Hygiene Report 4/2022

HYGIENE Report ist das Forum für Qualitätssicherung in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie. In Zusammenarbeit mit hochkarätigen Autoren aus Wissenschaft und Wirtschaft berichtet das Periodikum anwenderorientiert und praxisnah zu allen relevanten Aspekten rund um das Thema Qualitätssicherung. Themen sind beispielsweise Hygiene Management, Messtechnik, Berufskleidung, Reinigung, HACCP, Personalhygiene und mikrobiologische Nachweise mit all ihren rechtlichen und gesetzlichen Problemen.

produkte & Partner 4·22

produkte & Partner 4·22 Buzil stellt Vertrieb personell neu auf Reinigungsmittelhersteller Buzil (Memmingen) strukturiert seinen internationalen Vertrieb neu. Adam Stawski (Foto), seit 18 Jahren bei Buzil, wurde zum neuen Vertriebsleiter für den gesamten Markenvertrieb bestellt, Stephanie Lachenmaier (Foto) übernimmt als Vertriebsleiterin den Bereich der Spezial- und Private Label Produkte. Stawski übernimmt im Zuge der Neuaufstellung auch die Aufgaben von Antonio Cafiero, der künftig anderen Tätigkeiten außerhalb von Buzil nachgehen wird. www.buzil.de Laska: Mehr Hygiene mit Mischmaschine ME 3000-H Auf der Messe IFFA in Frankfurt/Main hat der Spezialmaschinenbauer Laska (Traun/ Österreich) die ME 3000-H, eine innovative Mischmaschine mit hohem Output, präsentiert. Höchste Produktqualität garantiert die ME 3000-H v.a. dank des neuen Hygienic Design Konzepts: Hygienisch designte Oberflächen, verschliffene Schweißnähte und exakt abgedichtete Fugen sind nur einige von vielen Aspekten, die die Kontamination des Mischguts um das fünffache reduzieren. Verifiziert wurde das in einem aufwändigen Prüfverfahren durch das Fraunhofer Institut. Auch beim Mischtrog wurde auf eine einfache und glatte Troggeometrie ohne Toträume geachtet und damit aktiv dazu beigetragen, dass der Reinigungsaufwand insgesamt um bis zu 35 % minimiert werden konnte. Die ineinandergreifenden Mischwellen der ME 3000-H Innovativ, hygienisch und effizient: die ME 3000-H. Foto: Laska werden durch zwei getrennt regelbare, synchronisierte Motore angetrieben und können sich dank der neu entwickelten intelligenten Steuerung sowohl gegenlaufend als auch in die gleiche Laufrichtung drehen. Das Ergebnis ist eine bessere Durchmischung als bei herkömmlichen Mischmaschinen und auch die Brückenbildung wird effizient verhindert. Weiterer Vorteil des neuen Antriebskonzepts ist die Reduktion der Vibrationen um 90 %, was Lärm und Wartungsaufwand deutlich verringert. Mit modernster Strömungssimulation und Analysemethoden wurde festgestellt, dass das Mischgut so optimal durchmischt und schonend verarbeitet wird. Zusätzlich erhöht sich der Output signifikant; dank großdimensionierter Entleerklappen und der angepassten Entleergeometrie kann das Mischgut um 50 % schneller entleert werden. Maschinenfabrik LASKA GmbH Makartstraße 60 A-4050 Traun www.laska.at Tork: Oberflächen reinigen/desinfizieren Reinigungsprofi für alle Fälle Jeder zweite Erwachsene hat laut Studien als Folge der Pandemie hohe Erwartungen an die Hygiene am Arbeitsplatz. Für Unternehmen und das Facility Management ist es daher wichtig, dem zu entsprechen und Beschäftigten Sicherheit zu vermitteln. Z.B. durch die Anwendung von Produkten, die nicht nur reinigen, sondern auch desinfizieren. Die neuen Tork Feuchten Desinfektionstücher für Oberflächen und das neue Tork Flächendesinfektionsspray tragen dazu bei, Personal und Besucher vor Bakterien und Viren zu schützen. Sie sind wirksam gegen behüllte Viren (einschließlich Coronaviren) und Bakterien und enthalten keine brennbaren Bestandteile, so dass sie leicht zu lagern und zu transportieren sind. Die Desinfektionstücher sind wirksam für die regelmäßige Desinfektion berührungsintensiver Oberflächen und dermatologisch getestet. Der wiederverschließbare Deckel der Verpackung sorgt dafür, dass die Tücher feucht bleiben. Essity Professional Hygiene Germany GmbH Sandhofer Straße 176 D-68305 Mannheim www.essity.de Neuer tensidfreier Harema-Allzweckreiniger TRTF Der neue Spezialreiniger TRTF (Tiefen Reiniger Tensid Frei) von Harema (Rodgau) wurde speziell für gewerbliche Reinigungseinsätze entwickelt und wirkt laut Hersteller effizient, gründlich und dabei schonend auf einer Vielzahl an Materialien. Der neue TRTF ist ein alkalischer Spezialreiniger, der die effiziente, gründliche Reinigung auch poröser Oberflächen in nur einem einzigen Reinigungsgang ermöglicht. Damit eignet er sich nicht nur für glatte Oberflächen wie z.B. Hartbrandziegel, Feinsteinzeug- oder Sicherheitsfliesen im Innen- und Außenbereich, sondern auch für alkali- und wasserfeste Oberflächen wie z.B. mikroporöse und raue Fliesen, Steinplatten oder Vinylböden. Auch zur Grundreinigung stark verschmutzter Betonböden ist der Profi geeignet. Die tensidfreie Formel bewirkt zudem eine geringere Wiederverschmutzung. Der Spezialreiniger lässt sich sowohl in Reinigungsmaschinen anwenden als auch manuell mit dem Wischmopp. www.harema.de 40 www.hygiene-report-magazin.de

september produkte & Partner Höcker-Hygieneserie Cleanmaster HS vom TÜV zertifiziert Die Hygienevorschriften in der Fleisch- und Lebensmittelindustrie sind streng. Um sie zu erfüllen, werden Hygienelösungen von Höcker (Wallenhorst) stetig modernisiert, angepasst, erweitert und auf Sicherheit geprüft. Nun hat der Hersteller seine gesamte Produktserie Cleanmaster HS freiwillig vom TÜV Rheinland überprüfen lassen. Das Ergebnis: Ausnahmslos alle Produkte sind mit der anstandslos bestandenen technischen Prüfung offiziell TÜV-zertifiziert. Bestätigt wurde dabei auch die unbedingte Konformität mit den grundsätzlichen Anforderungen der aktuell gültigen Maschinenrichtline in allen Punkten. Geprüft wurden u.a. Elektrik, Richtlinienkonformität und allgemeine Sicherheit anhand der Hygienestation HS 69V, die die größte Anzahl an momentan verfügbaren Funktionen in einer Anlage vereint. Hier finden sich neben der Durchlauf-Sohlenund Stiefelschaftreinigung auch Vereint viele Funktionen: die Hygienestation HS 69V. Foto: Höcker Module für die Handdesinfektion, ein Handreinigungskabinett mit Seifenspender und Wasserauslauffunktion sowie ein Hochgeschwindigkeits-Handtrockner. Diese Anlage stellt in puncto Funktionsvielfalt die Spitze der letzten 20 Jahre Entwicklung der Hygienetechnik im Höcker Anlagenbau dar. Verbessert wurden in dieser Zeit nicht nur Leistung und Individualisierbarkeit, sondern auch Modularität und Produktvielfalt. Heute erlaubt die Konstruktion der Produktserie Cleanmaster HS eine noch einfachere Installation und die Kombination von genau den Bestandteilen, die Lebensmittelunternehmen für ihren speziellen Anwendungsfall benötigen. Von Sohlen- und Stiefelwaschmaschinen über Reinigungsstationen und Hygienemodule bis zu kompletten Hygieneschleusen – auch in der Hygienetechnik setzt Höcker auf Innovation und Flexibilität. Höcker GmbH Wernher-von-Braun-Straße 6 D-49134 Wallenhorst www.hoecker.de Emmanuel Rigaux ist neuer CEO bei Heras Zum 1. Juli hat Emmanuel Rigaux (links im Bild) die Position des CEO beim niederländischen Peri- meterschutz- Hersteller Heras B.V. von Gilles Rabot (rechts) übernommen. Er möchte er die Position von Heras als Premiummarke im Bereich Perimeterschutz weiter stärken. Die Produkte und Dienstleistungen umfassen u.a. Zugangskontrollprodukte, Detektionssysteme und integrierte Systeme ebenso wie Projektmanagement, Systemintegration, Installation, Inbetriebnahme, Service und Wartungsdienstleistungen. www.heras.de Klüh Multiservices mit neuer Website Bühler SORTEX H SpectraVision: Farbsortierer der Zukunft Multiservice-Anbieter Klüh (Düsseldorf) präsentiert sich mit einem neuen Websiteauftritt mit modernem, strukturiertem Erscheinungsbild. Die Klüh Service Management GmbH ist ein international agierender Anbieter infrastruktureller Dienstleistungen in den Fachbereichen Cleaning, Catering, Clinic Service, Security, Personal Service, Airport Service und Integrated Services. Das Unternehmen setzt mit mehr als 52.000 Mitarbeitenden in sieben Ländern rund 814 Mio. Euro (2021) um. www.klueh.de Die Schweizer Bühler Group hat ihre neueste optische Sortiermaschine für Weizen, Roggen, Hafer, Getreide, Kaffee und Hülsenfrüchte auf den Markt gebracht: die SORTEX H SpectraVision. Angetrieben von neuen MerlinAi-Sortieralgorithmen, ist diese Lösung laut Hersteller zukunftsweisend in piuncto Benutzerfreundlichkeit, Leistung, Produktrückverfolgbarkeit. Aufgrund des Klimawandels und der Reduzierung von Pestiziden müssen Verarbeiter heute mit einer immer größeren Anzahl von Fremdkörpern im Gutprodukt zurechtkommen. Mit individueller Fehlerentfernungskontrolle soll die SORTEX H die Sortierqualität erhalten. Sie liefert bis zu 50 % höhere Ausschusskonzentrationen und erhöht die Konnektivität. Über 500 Datenpunkte können jede Sekunde heruntergeladen und an „Bühler Insights“ gesendet Sortiert Weizen & Co.: die SORTEX H SpectraVision. Foto: Bühler werden, um die Leistung zu optimieren und zu verfolgen. Die SORTEX H SpectraVision, die eine Reihe von Rohstoffen wie Weizen, Roggen, Hafer, Getreide, Kaffee und Hülsenfrüch- te verarbeiten kann, wird von den MerlinAi-Sortieralgorithmen angetrieben. Ihre hohe Fehlerreduzierung soll die Qualitätsanforderungen der Kunden auch bei qualitativ minderwertigem Eingangsmaterial erfüllen. Das High-Tech-Gerät, das in der Londoner Niederlassung von Bühler gebaut und validiert wird, ist mit bis zu sieben Rutschen erhältlich. Es wurde in den letzten Monaten in Webinaren und auf Messen vorgestellt und kann in einem der weltweiten Testzentren von Bühler live oder per Videostream getestet werden. Bühler AG Gupfenstrasse 5 CH-9240 Uzwil www.buhlergroup.com 41

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