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Hygiene Report 3/2022

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HYGIENE Report ist das Forum für Qualitätssicherung in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie. In Zusammenarbeit mit hochkarätigen Autoren aus Wissenschaft und Wirtschaft berichtet das Periodikum anwenderorientiert und praxisnah zu allen relevanten Aspekten rund um das Thema Qualitätssicherung. Themen sind beispielsweise Hygiene Management, Messtechnik, Berufskleidung, Reinigung, HACCP, Personalhygiene und mikrobiologische Nachweise mit all ihren rechtlichen und gesetzlichen Problemen.

produkte & partner 3·22

produkte & partner 3·22 Baumer: Silber-Pokal für Sensor CL PL20 Silber-Pokal für den Grenzstandsensor CleverLevel PL20 von Baumer (Frauenfeld/CH): Die Leser der Fachzeitschrift Computer & Automation wählten den Prozesssensor bei der Abstimmung zum „Produkt des Jahres“ auf Rang 2 in der Kategorie Sensorik. Der robuste, langlebige Sensor aus Edelstahl mit Spitze im hygienegerechten PEEK-Design, IO-Link-Schnittstelle etc. detektiert laut Hersteller Kaffeebohnen ebenso wie Honig oder schaumige Medien. www.baumer.com Mit UHT-Modul Hühnerfleisch hygienisch verarbeiten Bei offenen Lebensmitteln gelten strenge Hygieneanforderungen, um die Gefahr von Verunreinigungen zu minimieren. Betrieben, die Hühnerfleisch bearbeiten, hilft der Schweizer Hersteller Interroll mit dem auf der IFFA in Frankfurt vorgestellten neuen „Ultra Hygienic Transfer“ (UHT), diese Herausforderung zu meistern. Als disruptive Innovationslösung für automatisierte Materialflussprozesse verringert das Fördermodul die Zahl der Fleischpartikel, die nach der Zerlegung auf bestehende Fördersysteme gelangen, um 85-90 %. In Verbindung mit dem Hygienic Product Design, das eine effektive Reinigung erlaubt, wird so die Gefahr der Keimbelastung reduziert, eine verbesserte Haltbarkeit von Hühnerfleischprodukten und eine durchgängige Qualitätskontrolle entlang der Betriebsprozesse ermöglicht. Das Fördermodul kann (ohne zusätzliche Sensorik) als Stand- Der neue Ultra Hygienic Transfer (UHT) ermöglicht optimierte Haltbarkeit durch maximale Hygiene in der Fleischverarbeitung. Foto: Interroll Alone-Lösung, die nur einen Stromanschluss für den integrierten Trommelmotor benötigt, zwischen den vorgelagerten Zerlegemaschinen und den nachfolgenden Förderbändern installiert werden. Transportiert werden je nach Bedarf Flügel- oder Brustfleisch in Siebkörben aus Edelstahl, die anstelle von Rutschen in einem zirkulär ausgelegten Förderprozess das Fleisch einzeln aufnehmen und anschließend auf einem bestehenden Förderband ablegen. Die Vereinzelung der Fördergüter bietet neben deutlich verbesserter Hygiene einen weiteren Vorteil gegenüber traditionellen Rutschen: Statt Brustkappen oder Flügel an diesem Prozessschritt vom Stück- zum Schüttgut zu machen, sorgt der UHT dafür, dass sie entlang der gesamten Prozesskette (z.B. durch Sensorik in Verbindung mit Warenmanagementsystemen) identifizierbar bleiben. Interroll (Schweiz) AG Via Gorelle 3 CH-6592 Sant’Antonino www.interroll.com BANTLEON: H1-Reiniger aus zertifizierter Produktion Heraeus stärkt Position in der Biozid-Innovation Die Hermann Bantleon GmbH (Ulm) hat 2021 das Zertifizierungsaudit nach DIN EN ISO 21469, einem internatio nal anerkannten Standard für Hygieneanforderungen, erfolgreich durchlaufen. Ihre Zertifizierung umfasst Entwicklung, Herstellung, Vertrieb und Service von anwendungsbezogenen Spezialschmierstoffen, Reinigungsund Korrosionsschutzmedien, die geeignet sind, um die Sicherheitsanforderungen bei direktem oder indirektem Produktkontakt bei der Herstellung von sensiblen Produkten (NSF H1) z.B. für Lebensmittel, Medizin, Pharmazie, Tierfutter und ihre Verpackung zu erfüllen. Im Portfolio sind viele NSF-registrierte Reinigungsmedien. Foto: Bantleon Unabhängig von einzeln registrierten Produkten unterliegt das gesamte BANTLEON-Produktportfolio einem an der Norm angelegten Anforderungsumfeld. So ist z.B. AVILUB Metasolv 706 ein NSF-registrierter Kaltreiniger für das Entfetten von Eisen- und Nichteisenmetallen, eingesetzt u.a. in der Lebensmittelindustrie. Er besitzt laut Hersteller einen hohen Flammpunkt sowie gute Verdunstungseigenschaften. Die Anwendung ist auch in geschlossenen Reinigungsanlagen möglich. AVILUB Metaclean 770 besitzt als Universalreiniger vorwiegend im Bereich von Oberflächen und Böden große Reinigungskraft und entfernt Öle, Fette oder festhaftenden Schmutz schnell, gründlich und materialschonend. Der NSF-registrierte Reiniger kann auch in hygienesensiblen, industriellen Umgebungsbereichen wie Lebensmittel, Pharmazie, Kosmetik, etc. eingesetzt werden. Das Portfolio umfasst weitere NSF-registrierte Reinigungsmedien, für unterschiedlichste Applikationen, auch mit integriertem Korrosionsschutz. Hermann Bantleon GmbH Blaubeurer Str. 32 D-89077 Ulm www.bantleon.de Schadorganismen wie Pilze, Bakterien, Algen, Viren und andere Mikroorganismen können Menschen und Wirtschaft erheblichen Schaden zufügen. Biozidprodukte werden deshalb täglich zum Schutz der Gesundheit, zur Verbesserung der Hygiene von Mensch und Tier oder für verlängerte Haltbarkeit vieler Materialien eingesetzt. Mit der Übernahme der Aktivsubstanz-Dossiers von Leitha Clean Technologies (Dänemark) will Heraeus Precious Metals (Hanau) im Zulassungsprozess von Biozidprodukten eine aktive Rolle einnehmen. Man bietet mit AGXX bereits eine innovative antimikrobielle Technologie an, deren starke Wirkung auf Redoxreaktionen und mikroelek trischen Feldeffekten basiert. www.heraeus.com 40 www.hygiene-report-magazin.de

juli produkte & partner Highclean Group bestätigt Aufsichtsrat und Vorstand Buzil: Platin-Zertifikat, neuer Geschäftsführer Die neue Führungsriege mit (v.l.) Martin Bald, Stephan Fincke, Marc Schmidlin, Vorstandsvorsitzender Simone Bäumer, dem neuen Vorstandsmitglied Ruth Freund, Leo Osterheider und Matthias Layer. Foto: Highclean Group Die Highclean Group (Düsseldorf), eine mit der größten deutschen Fachhandelsgruppen für professionelle Reinigungs- und Hygienelösungen, hat ihren Aufsichtsrat für weitere drei Jahre im Amt bestätigt und stellt eine Nachfolgerin im Vorstand vor. Laut Hauptversammlungsbeschluss bleibt Matthias Layer, Geschäftsführer der Layer- Chemie GmbH, Aufsichtsratsvorsitzender. Ihre Funktion als Aufsichtsratsmitglieder behalten Martin Bald, Geschäftsführer Walter Hasenkampf GmbH, Leo Osterheider, Geschäftsführer Osterheider GmbH, und Marc Schmidlin, Geschäftsführer Delta Zofingen AG (Schweiz). Neu im Vorstand ist Ruth Freund. Die Prokuristin der Freuco GmbH & Co. KG tritt die Nachfolge von Bruno Joachim (Koch Hygiene) an, der Ende 2021 sein Amt niedergelegt hat. Vorstandsvorsitzende Simone Bäumer und das Vorstandsmit- glied Stephan Fincke, Geschäftsführer der Fincke-Hygiene OHG, wurden bestätigt. Die Highclean Group hat derzeit 20 Mitgliedsunternehmen mit rund 35.000 Großverbrauchern in den Bereichen Hygiene und Reinigung als Kunden. Das Produktsortiment mit über 15.000 Artikeln umfasst alle namhaften Markenhersteller und eine breite Palette an Eigenmarken. www.highclean-group.de Die BUZIL-WERK Wagner GmbH & Co. KG (Memmingen), Hersteller für professionelle Reinigungs- und Pflegeprodukte, wurde von EcoVadis, der führenden kollaborativen Plattform für die Bewertung der Unternehmensleistung im Bereich Nachhaltigkeit und nachhaltige Entwicklung, mit der Platinum-Medaille, der höchsten Bewertung im Nachhaltigkeitsrating, ausgezeichnet. Das Familienunternehmen hat zudem einen neuen Geschäftsführer ernannt: Dr. Manfred Oberreiter (Foto). Er wird neben Firmeninhaberin und Geschäftsführerin Isabell Janoth die Geschicke der Firma leiten. www.buzil.com Knauer: 50.000 Euro für Notleidende in Ukraine Labormessgerätehersteller Knauer (Berlin) und seine Beschäftigten haben Sachmittel und 50.000 Euro für Notleidende im Kriegsland Ukraine gespendet. 13.450 Euro kamen über „Bruttolohnspenden“ der Mitarbeiter zusammen und wurden an die „Aktion Deutschland hilft – Nothilfe Ukraine“ überwiesen. Die Geschäftsführung (im Bild: Alexandra Knauer und Carsten Losch) spendete zudem 36.550 Euro an den Verein „Ukraine-Hilfe Berlin“. www.knauer.net Regulus Aqua PowerVac Pro: Saugen, Wischen und Trocknen Saugen und Wischen gehören meist zur Routine bei der Bodenreinigung. Um diese Schritte im Sinne von Effizienz und Zeitersparnis zu vereinen, hat Leifheit (Nassau) seinen Akku-Saugwischer weiterentwickelt: Der seit 1. Juli erhältliche Regulus Aqua PowerVac Pro kombiniert nun Saugen, Wischen und Trocknen in Einem. Dadurch ist er laut Hersteller dreifach effizient und verfügt zudem über einen praktischen Eckengleiter mit Micro-Duo Wischbezug, der gründliche Reinigung in der schmalsten Ecke ermöglicht. Ganz ohne Kabel und dank geringem Gewicht von nur 3,5 kg ist das schlanke und wendige 3-in-1-Gerät besonders leicht in der Handhabung. Ein leistungsstarker 24-V-Li-Ion-Akku mit bis zu 26 Minuten Laufzeit ermöglicht zudem eine professionelle Reinigung von bis zu 77 qm Fläche. Zwei flexibel wählbare Reinigungsstufen stehen zur Wahl: Während der Eco-Modus eine besonders lange Akku-Laufzeit unterstützt, garantiert der Turbo-Modus maximale Reinigungskraft beim Saugwischen aller versiegelten Hartböden. Dank des integrierten 2-Tank-Systems Hygiene 3 in 1: der Regulus Aqua PowerVac Pro. Foto: Leifheit ist stets genügend Frischwasser vorhanden, so dass sich ein Nachfüllen während des Reinigungsvorgangs erübrigt. Zudem verfügt der Akku-Saugwischer über eine Selbstreinigungsfunktion, die die Kanäle sowie die Wischwalze frisch und sauber hält. Die Standfunktion ermöglicht sicheres Abstellen während der Reinigung und platzsparendes Verstauen. Leifheit AG Leifheitstraße 1 D-56377 Nassau www.leifheit.de 41

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