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Getränke! Technologie & Marketing 1/2023

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Getränke! Technologie & Marketing, Fachzeitschrift für die Getränkeindustrie, ist die Fachpublikation für Führungskräfte der industriellen Getränkeherstellung im deutschsprachigen Raum. Wir berichten mit praxisorientierten Fachbeiträgen, Kurzartikeln und Meldungen über Roh­ und Zusatzstoffe, ihre Anwendungen, Herstellungstechnologie, Verfahrensund Prozesstechnik, Automatisierung, Verpackungstechnologie und material, Lagertechnik, Logistik und über Marketing und Märkte.

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MARKT | Produkte, Technik und Technologien Servotecnica GmbH Schleifringe für den richtigen Dreh am Füllerkarussell Schleifringe bewähren sich an Abfüllmaschine für stille Getränke Helmut Stroh baute mit marktsicherem Instinkt und technischer Kompetenz ein erfolgreiches mittelständisches Familienunternehmen für Getränkeabfülltechnik auf und entwickelte führende Maschinenprinzipien für die Flaschensterilisation. In seinen Abfüllmaschinen setzt er jetzt erfolgreich SVTS-C-Schleifringe von Servotecnica ein. Sie leisten einen wichtigen Beitrag für die störungsfreie Stromversorgung und Signalübertragung vom Maschinengestell zu den am rotierenden Füllerkessel angeordneten Antrieben und Sensoren. Die Stroh Getränkemaschinen GmbH aus Waldböckelheim, im Weinbaugebiet Nahe gelegen, wurde 1978 von Helmut Stroh als Familienunternehmen gegründet und wird heute von ihm und seinen beiden Söhnen Torsten und Andreas Stroh geleitet. In den Anfangsjahren befasste sich Helmut Stroh vorwiegend mit Montage- und Reparaturarbeiten an Kellereimaschinen aller Art, damals noch in der heimischen Garage. Anfang der neunziger Jahre wurde dann die erste Flaschensterilisiermaschine entwickelt und gefertigt, der Grundstein für inzwischen über 500 gebaute Flaschensterilisatoren und Rinser. Seit 2015 arbeiten die jetzt insgesamt 18 Mitarbeiter in einem neuen Firmengebäude mit eigenem Montage-, Reparaturund Ersatzteilservice und bauen rund 20 Maschinen pro Jahr mit Leistungsbereichen von 1.500 bis 10.000 Flaschen pro Stunde. Wachstum: vom Rinser zur vollautomatischen Abfüllung Zum heutigen Produktspektrum gehören neben den Sterilisatoren auch vollautomatische Falldruckfüller für Wein sowie Vakuumfüller für Fruchtsäfte, Spirituosen und andere stille Getränke. Hinzu kommen Füll- und Verschließkombinationen sowie Außen wasch- und Trockenblasmaschinen für gefüllte Flaschen. 48 | Getränke! 01 | 2023 Die Aggre gate für das Verschließen und Etikettieren sowie andere Anlagenteile für komplette vollautoma tische Abfüllstraßen von der Flaschenaufgabe bis zur Verpackung bietet Stroh in Zusammenarbeit mit anderen Herstellern an. Aufgrund technisch durchdachter Konstruktion, solider Bauweise und sicherer Funktion arbeiten Stroh-Maschinen heute in vielen Weingütern, Weinkellereien, Winzergenossenschaften sowie bei Spirituosen- und Fruchtsaftherstellern – mittlerweile sogar weltweit. Gute Empfehlung: die entscheidende Schleifringgröße Für eines der jüngsten Füllerprojekte benötigte Konstruktionsleiter Torsten Stroh einen robusten Schleifring, der unter einem Füllerkarussell eingebaut werden sollte. Torsten Stroh berichtet: „Die Nachfrage nach größeren Füllern wächst stetig. Für eine große Monobloc-Abfüllmaschine brauchten wir deshalb einen größeren Schleifring als wir ihn bisher beispielsweise in unseren kleineren Rinsermodellen verwendet hatten. Diese Größe gab es bei unserem Schleif- ringlieferanten nicht. Herr Meyer von der Industrievertretung Wagner empfahl uns einen Servotecnica-Schleifring der SVTS- C-Baureihe, der auch genau in unser Anlagenkonzept und zu den vorgegebenen Abmessungen passte. Der Einbau lief reibungslos und wir sind mit der Funktion sehr zufrieden.“ Der Schleifring ist an der Trägerplatte für die Hubkolben an der Unterseite des Karussells mit den Flaschenhaltern verbaut und stellt die Verbindung zur rotierenden Antriebsachse des Füllers her. In der Stroh-Abfüllmaschine werden über den Servotecnica-Schleifring u. a. zwei Getriebemotoren für die Höhenverstellung des Füllerkessels sowie der Füllniveauverstellung mit Strom versorgt. Foto: Stroh Die Hubkolben heben und senken die Flaschen unter dem Füllventil. Über den feststehenden Schleifring werden zwei Getriebemotoren für die Höhenverstellung des Füllerkessels sowie der Füllniveauverstellung mit Strom versorgt. Außerdem wurden drei induktive Näherungsschalter angeschlossen, die zur Endlageabfrage dienen. Patentiert: produktschonende Ventilausführung Die Stroh-Maschinen sind geeignet zur Abfüllung von Stillwein, Spirituosen, Fruchtsäften und anderen kohlensäurefreien Produkten. Der Rahmen der Maschinen ist komplett aus Edelstahl gefertigt, der Füllerkessel und das patentierte Stroh-Ventil aus dem Werkstoff 1.4571. Die Höhe des Füllerkessels lässt sich elektrisch auf die gewünschte Flaschenhöhe einstellen. Der Produktzulauf erfolgt von oben bis zum Füllerboden, damit das Füllgut schonend einlaufen kann. Die Geschwindigkeit wird über einen Frequenzumrichter geregelt. Das Füllniveau der Flasche ist zentral einstellbar. Für eine besonders schonende Abfüllung durchströmt das Füllmedium auf dem Weg vom Füllerkessel in die Flasche ein feinpoliertes Füllrohr ohne Einbauten von Schiebehülsen, Dichtungen und Federn. Auch das zentrale Rückluftrohr ist hochglanz poliert. Der Kopf des Rückluftrohres ist mit einer großen Öffnung für die Rückluft ausgerüstet, wodurch der Rückstau und somit die Gasentbindung bei sehr CO 2 -haltigen Weinen weitgehend vermieden wird. Die Außen steuerung der Füllrohre erfolgt durch eine einfache Mechanik oberhalb des Füllerkessels. Die Hubzylinder und deren Steuerung befinden sich komplett oberhalb des Arbeitstisches. Durch diese Konstruktion sind diese Maschinen sehr wartungsfreundlich und leicht zu reinigen. Hohlwellenschleifringe: vielseitige Einsatzmöglichkeiten Der Hohlwellenschleifring SVTS- C-05-S-A-06/12 mit Standardflansch von Servotecnica ist 69,2 mm lang, hat einen Innendurchmesser von 38,1 mm und einen Außendurchmesser von 99 mm. Der gekapselte Schleifring in Schutzart IP51 integriert insgesamt 18 Stromkreise, von denen sechs zur Stromversorgung mit maximal 600 Volt (Wechsel- oder Gleichstrom) und bis zu 15 Ampere je Kreis verwendet werden können. Die übrigen 12 Stromkreise dienen der Signalübertra-

MARKT | Produkte, Technik und Technologien Die Hohlwellen-Drehverbinidungen der C- Serie bieten eine wirtschaftliche und schnell verfügbare Lösung, wenn eine kompakte Durchbohrungskonfiguration benötigt wird. Die Hohlwellen-Schleifringe der SVTS C Serie mit Hohlwellen von 3 bis 100 mm Durchmesser haben sich mit ihrem 13 Modellreihen und zahlreichen Baugrößen bewährt. Fotos: Servotecnica gung mit maximal 240 Volt und zwei Ampere. Der Schleifring SVTS C ist für einen Temperaturbereich von -20 bis +80 °C ausgelegt und wird standardmäßig mit 500 mm langen Anschlusskabeln auf beiden Seiten geliefert. Auf Wunsch sind aber auch Vielfache dieser Länge möglich. Die erfolgreichen Schleifringe der SVTS-C-Serie mit Hohlwellen von 3 bis 100 mm Durchmesser haben sich mit ihren 13 Modell reihen und zahlreichen Baugrößen unter anderem bereits für Anwendungen in Converting-, Verpackungsund CNC-Maschinen bewährt. Die kosteneffizienten Schleifringe des Raunheimer Unternehmens Servotecnica können neben elektrischen Signalen und Leistung auch mit Feldbussen und flui dischen Leitungen ausgestattet werden. Ausgelegt sind die robusten Schleifringe im Hartplastikgehäuse aus ABS und mit Kugellagern aus Stahl auf eine Lebensdauer von 108 Umdrehungen. Neben der Fertigung von Serienkomponenten setzt Servotecnica seine Fertigungs kompetenz auch für die Herstellung kundenspezifischer Komplettpakete ein. Mehr Informationen www.servotecnica.com Baumer Group Mit weniger Verbrauch zu gutem Geschmack Ressourceneffizienz Wie können Hersteller Produktionsmittel besser nutzen, um die Produktivität zu erhöhen und steigende Rohstoff- und Energiepreise abzufedern? Wo lassen sich die Produktionsschritte von Inventory Management bis Packaging optimieren? Auf diese Fragen antwortet Baumer mit den jüngsten Innovationen aus dem breiten Produktportfolio. Schnelle Performance- Sensoren senken Verbrauch Grosses Einsparpotential für Getränkeproduzenten liegt in den Bereichen CIP und Wärmetauscher. Hier senken hochgenaue Messwerte und kurze Reaktionszeiten den Energie- und Medienaufwand deutlich. Für das CIP bietet Baumer hygienische Sensoren, die präzise und schnell Parameter wie Leitfähigkeit, Durchfluss, Temperatur, Füllstand und Druck messen. Die Stärken des neuen Leitfähigkeitssensors PAC50: hohe Performance bei sehr kompakter Bauweise. Damit ist der PAC50, der kleine Bruder des bewährten AFI4/5, ideal geeignet für den Einsatz in kleinen Fertigungsanlagen. „Seine hohe Temperaturrobustheit bis 140 °C ermöglicht den dauerhaften, zuverlässigen Einsatz in CIP-Anlagen, wo er Zeit, Energie, Reinigungsmittel und Wasser sparen hilft“, sagt Baumer Produktmanager Martin Leupold zu der bevorzugten Anwendung des PAC50. Pumpenschutz durch sichere Gasblasen-Erkennung Der kompakte Analysesensor PAD20 detektiert selbst kleinste Luft- und Gasblasen in flüssigen Medien schnell und verlässlich und schützt so Pumpen wirksam vor Trockenlaufen und Kavitation. Dank seines smarten Sensorprinzips meldet er, sobald die individuell einstellbaren Grenzwerte für Gaseinschlüsse überschritten werden. „Das Signal lässt sich nutzen, um die Pumpe abzuschalten oder eine einfache Warnmeldung zu geben. Zusätzlich signalisiert der Sensor, ob ein geschlossenes System frei von Gasblasen ist“, beschreibt Produktmanager Julian Budde die wichtigsten Vorteile des PAD20. Schnellere Dosage dank smartem Durchflusssenor Neue Wege in der Dosage ermöglicht der nochmals optimierte Durchflusssensor CombiFlow PF75. Er misst das Volumen derart schnell und genau, dass er die exakte Dosierung Ressourcen schonen mit smarten Sensoren von Baumer (von links): PAC50 (Leitfähigkeit), PAD20 (Analyse), AFI4 (Leitfähigkeit). Foto: Baumer etwa bei der Flaschenabfüllung übernehmen kann. Eine separate Füllstandsmessung ist damit überflüssig. Auch für die konventionelle Füllstandsmessung beim Abfüllen hat Baumer eine grosse Auswahl an Produkten und Technologien. Der Ultra schallsensor UR18 etwa überzeugt hier mit einem Erfassungsbereich bis zu 1.500 mm bei einem Blindbereich von nur 20 mm. Breites Drehgeber-Portfolio für die Fliessbandsteuerung Ideal geeignet für die präzise Fliessbandsteuerung beim Abfüllen und Verpacken ist der verschleissfreie EB200E aus dem breiten Drehgeber-Portfolio: Über die IO-Link-Schnittstelle liefert er die Position und Drehzahl oder lässt sich direkt als Drehzahlwächter parametrieren. Zwei Schaltausgänge überwachen dann Übergeschwindigkeit, Drehzahlbereich, Stillstand oder Drehrichtung. Der EB200E fügt sich dank äusserst kompakter Bauweise platzsparend in die Maschinenkonstruktion ein. Mehr Informationen www.baumer.com Getränke! 01 | 2023 | 49

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