Food Technologie, Magazin für Inhaltsstoffe, Herstellung und Verpackung ist die Fachpublikation für Führungskräfte im deutschsprachigen Raum, sowie einigen Ländern Osteuropas. In praxisorientierten Fachbeiträgen, Kurzartikeln und Meldungen berichten wir über Roh- und Zusatzstoffe, ihre Anwendungen und Märkte, Herstellungstechnologie, Verfahrenstechnik sowie Verpackungstechnologien und -material.
food TECHNOLOGIE
36. Jahrgang · ISSN 1616-2323 · ZKZ30360 · www.food-technologie.de 3 · 2025 JULI Magazin für Inhaltsstoffe, Herstellung und Verpackung INGREDIENTS Mehr Potenzial für Fleischalternativen – Neues Verfahren senkt Blausäure in Leinpresskuchen VERFAHRENSTECHNIK Ein System für alle (Ab-)Fälle – Smart Air Injection – gepulste Druckluft transportiert Reststoffe aus der Lebensmittelindustrie FOOD LABOR Neues Kryoskop – Qualitätskontrolle in der Milchproduktion MESSEN POWTECH TECHNOPHARM 2025: Hotspot der Prozesstechnik VERPACKUNG Nachhaltigkeit als Kernaufgabe – Was Schweden und Schwaben in Sachen Kennzeichnung verbindet 3 TITELTHEMA Performance trifft auf hygienische Industrieanforderungen Die neue Compact Line von Endress+Hauser
