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special hotels / gaststätten Neubau Weingut Kopp in Sinzheim Fernglas in die Rheinebene Wer in einem hochwertigen Architekturambiente erlesene Weine bei gutem Essen genießen möchte, dem bietet sich zukünftig in Sinzheim-Ebenung die Möglichkeit: Dort hat das Weingut Kopp seinen jüngst biologisch-dynamisch zertifizierten Betrieb um ein elegantes Restaurant mit Vinothek erweitert. Die Besonderheit des Ortes ist der Weitblick über die badische Kulturlandschaft, an dem sich die Gäste während ihres Aufenthalts erfreuen können. Wie guter Wein muss auch die Fassade erst „reifen“ um ihre ganze Schönheit zu entfalten: Die unbewitterten Cortenstahlplatten werden ihre markante rostrote Farbe erst im Laufe der Zeit durch natürliche Bewitterung erreichen. Bildnachweis (alle Bider): Malik Pahlmann für Solarlux Bereits das Grundstück mit Fernblick in die Rheinebene war für Architekt Thomas Bechtold ein Glücksfall. Der zweite Glücksfall war die gute Zusammenarbeit mit Winzer Johannes Kopp, die sich im Laufe einer langen Planungsphase und einer anschließend relativ kurzen Bauzeit in Freundschaft verwandelte. Schon früh hatten sie gemeinsam das grundlegende Gestaltungskonzept entwickelt: Es sollte ein moderner Neubau entstehen, der sich gut ins Baden- Badener-Rebland einfügt und den Blick über das Rheintal wie durch ein Fernglas inszeniert. Investition in die Zukunft Rund 32 Hektar bestes Ertragsland gehören zum Weingut Kopp, auf dem der Weinbauer in zweiter Generation Burgunderweine auf verschiedenen Böden produziert. Der Betrieb ist seit 2022 nach biologisch-dynamischen Richtlinien zertifiziert und trägt das anspruchsvolle Demeter-Siegel. Den Neubau mit markanter Cortenstahl- Fassade sieht der Bauherr als Investition in die Zukunft: Mit einem Restaurant und Vinothek sowie zusätzlichen Lagerflächen und Verwaltungsräumen ist sein Betrieb für die Zukunft gut gerüstet. Dabei spiegelt das neue Restaurant mit anspruchsvoller Küche die Qualität der hauseigenen Weine wider und gemeinsam mit der Vinothek bietet es die Möglichkeit des Direktvertriebs. Zusätzlich konnte im zurückversetzten Dachgeschoss eine Penthouse-Wohnung verwirklicht werden. Vom Dunkeln ins Helle Herzstück eines jeden Weinguts ist der Weinkeller. Im Weingut Kopp lagern die wertvollen Barrique-Fässer seit der Fertigstellung im Kellergeschoss des Neubaus, der sich mit der Nordseite in den Hang eingräbt. Auf der Südseite befindet sich der zurückhaltend gestaltete Haupteingang: Alle Gäste gelangen von dort – vorbei an Holzfässern, in denen die Weine in Ruhe reifen – über eine Sichtbetontreppe oder dem Aufzug in die Vinothek und das Restaurant. Der Weg führt bewusst vom Dunkeln ins Helle, der im Obergeschoss von einem faszinierenden Weitblick ins Rheintal gekrönt wird. Innen und außen als optische Einheit Um diesen Ausblick so uneingeschränkt wie nur möglich umzusetzen, wünschte sich der Architekt durchgehende, raumhohe Verglasungen, die sich vollständig 6 element + BAU • 4/2024
hotels / gaststätten Ziemlich Zierlich 18 mm 18 mm 189 mm 144 mm 150 mm Der erste Eindruck, den die Gäste beim Betreten der Vinothek erhalten, ist der einmalige Ausblick über das Baden-Badener Rebland. in Decke und Boden des vier Meter hohen Raumes einfügen. Auf diese Weise setzt sich optisch die obere und untere Raumbegrenzung auf der überdachten Außenterrasse fort. Verstärkt wird diese Wahrnehmung durch die Wahl des gleichen Materials im Innen- und Außenraum: An der Decke sind es beige-braune Akustikpaneele, die sowohl im Restaurant als auch auf der Terrasse Schallemissionen minimieren; am Boden ist es ein geschliffener Sichtbeton, der die Innenund Außengastronomie zu einer gestalterischen Einheit vereint. Raumgrenzen aufheben Neben dieser größtmöglichen Transparenz der Südfassade, sollten bewegliche Glaselemente die Möglichkeit bieten, Raumgrenzen vollständig aufzuheben. Zur Anwendung kam das hochwärmegedämmte Schiebefenster cero von Solarlux, welches auch bei großen Abmessungen schmale Rahmenansichten bietet. Thomas Bechtold über seine Wahl: „Für einen maximalen Ausblick mussten Hahn KT-RKN und Hahn KT-RKV Rollenbänder für Kunststofftüren n Hoch belastbar – bis zu 120 kg n Dreidimensional verstellbar – von einer Person n Einfach eingehängt – in jeder Lage Dr. Hahn – für jede Situation die passende Lösung! Mit den eingesetzten Schiebefenstern lassen sich Raumgrenzen aufheben und Innen- und Außenraum werden zu einer Einheit. Durchgehende Materialien an Boden und Decke verstärken diesen Effekt. Dr. Hahn GmbH & Co. KG Trompeterallee 162 – 170 D-41189 Mönchengladbach Telefon: + 49 2166 954-3 E-Mail: vertrieb@dr-hahn.de Internet: www.dr-hahn.eu
